たえ子日記

　朝から急に雨が雪に変わりあっという間に５センチ積もりました。１，２日前は暑いくらいの日だったよねー。桜は大丈夫かな？ここのところコロナのせいで物理的なひまができ、部屋を相当久しぶりに掃除したり、片付けができる等「生活に時間が追い付いた」という感じがして「そうだ！お菓子をつくってみよう」という気になりました。１０年ぶりくらいにマドレーヌをつくりました。何とか手順も憶えているもので意外にうまく作れて孫の所へ届けたくなりました。作ってみたいと思う人が居たら材料などは以下の通りです。無塩マーガリン２００ｇ　砂糖２００ｇ　卵中６個　小麦粉２００ｇ　すべてほぼ同量。マーガリンを２００回混ぜたら砂糖を加えて２００回まぜて卵を入れて２００回小麦粉は混ぜすぎない程度になじませて。１８０度のオーブンで約２０分。表面がカリッとしたらできあがり。とにかく混ぜることがこつ。
　時間があるって豊かな気持ちになれるものだなあとしみじみと思いました。いつも突っ走っている自分を反省。